واقعا هيچ راهي براي اين که از اهميت رژيم غذايي سالم صرف نظر کنيم وجود ندارد .نه تنها منبع انرژي براي زندگي ماست بلکه اساس و پايه موضوع طول عمر مي باشد .
براي بسياري از ما غذا خيلي بيشتر از يک منبع تغذيه اي نقش دارد .نوعي منبع راحتي ، نشان عشق و دوستي ، گذراندن اوقات فراغت ، يک ارتباط دهنده خانوادگي و اجتماعي و نوعي تکيه گاه براي ابراز عواطف گوناگون چون عصبانيت ، ترس ، اضطراب و افسردگي است .
در بين فوايد گياه خواري موارد زير بسيار اهميت دارند :
- غذا ، آب و اکسيژن مورد نياز سلولهاي بدن را تامين مي کنند تا آنها نيز بتوانند توليد مثل کرده ، پيام ها را انتقال دهند و آسيب ها را برطرف سازند .
- ذخيره سوختي مداومي را براي بدن تامين مي کند که موجب تثبيت عاطفي و ميزان انرژي بدن مي گردد .
- به شما کمک مي کند تا سموم و مواد زايد را دفع کنيد که در غير اين صورت خطر سرطان و ساير بيماريهاي کشنده را بالا مي برد .
- خطر سرطان ،آترواسکلروز ، فشار خون ، بيماري قلبي ، پوکي استخوان و افسردگي را کاهش مي دهد.
- ريتم هاي بدني را هماهنگ مي کند و به شما کمک مي کند تا از نظر فيزيکي ، رواني و هم عاطفي در حداکثر کيفيت باشيد .
- به طول عمر شما اضافه مي کند و آن را نيز سالم تر مي کند .
صحيح خوردن براي زندگي طولاني تر :
نبايد سمي باشد ، به اين معني که نبايد حاوي مواد افزودني ، نگهدارنده ، ميکروب کش ، هورمون هاي رشد ، ضد عفوني کننده ها ، رنگ هاي خوراکي ، طعم دهنده هاي مصنوعي و ساير موادي باشد که کبد ، سيستم گوارش و قلبتان را مسموم مي کند .
حاوي مواد غذايي و سوخت کافي براي تامين نيازهاي روزانه باشد ، هر چه بيشتر بتوانيد از منابع طبيعي شامل ميوه ها و سبزيجات تازه ، مواد غذايي مورد نياز را کسب کنيد به همان ميزان رژيم غذايي سالم تري خواهيد داشت .
اين رژيم بايد حاوي غذاهايي باشد که هضم آسان دارند و به آساني نيز جذب مي شوند ، شواهد نشان مي دهد که در زمانهاي قبل نيز انسان ها در اصل گياه خوار بودند .خوردن گوشت بعدها ايجاد شد . دستگاه گوارش ما اين فرضيه را اثبات مي کند زيرا گوشت را بسيار سخت تر از غذاهاي پر فيبر و کربوهيدرات هضم مي کند . شواهدي موجود است که خوردن گوشت موجب افزايش سرطان روده ، پانکراس ، سينه و ... مي شود .
